로메스코 소스 레시피,집밥 백선생 로메스코 소스,맛남의 광장

 

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맛남의 광장과 집밥 백선생에서 만든 로메스코 소스 한 번 만들어 보세요.

정말 간단하게 만들 수 있다는데 전 파프리카를 넣어야 하나 하는 생각을

해보지만 한번 해 보려고 해요.

 

tv.kakao.com/v/300163995

ⓐ아몬드 반컵, 통마늘 네다섯개, 치즈가루(없으면 슬라이스 치즈 사용) 반컵,

   소금 한숟갈, 올리브유 반컵,후추를 준비합니다.

ⓑ팬에 기름없이 생아몬드를 넣고 노릇하게 볶아준후 식혀줍니다.

 

ⓒ파프리카 1개를 석쇠위에 올려 놓고 까맣게 태우듯 구워줍니다. 

 

ⓓ검게 탄 파프리카 껍질은 흐르는 물에 살살 벗겨 줍니다.

ⓕ파프리카는 꼭지부분을 잘라주고 믹서기에 넣고 잘 갈리도록 가위로 잘라줍니다.

ⓖ준비한 재료(아몬드->마늘->치즈가루)를 차례로 믹서에 넣습니다.

ⓗ소금,후추는 입맛에 맞춰 적당히 넣고 올리브유를 넣고 갈아줍니다.

 

 

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