백종원 김동준 무떡볶이 레시피,맛남의 광장 무떡볶이,부산 떡볶이

백종원 김동준 무떡볶이 레시피,맛남의 광장 무떡볶이,부산 떡볶이

저는 떡볶이를 무척 좋아해서 한 달에 한 번은 떡볶이 무한리필 가게를 간답니다.   집에서도 떡과 야채를 섞어 요리를 많이 해서 맛남의 광장 떡볶이에 대해 포스팅해서 남겨 두려고 합니다.   백종원 김동준 무떡볶이 레시피 한 번 적어 봤습니다.

김동준 표 무 떡볶이 레시피 

약한 불에 듬성 듬성 썰은 무우를 후라이펜에 깝니다.

무가 익기 전에 양념을 올려 놓습니다. 무와 양념을 섞습니다.  삼투압???

부산 무 떡볶이는 떡볶이와 어묵을 함께 넣지 않는다고 합니다.

두껑을 덮어 두세요. 마늘과 파도 안 넣었답닏.  초간단

어느정도 익히면 물이 나옵니다.

오뎅국물에 넣은 떡꽂이를 넣어서 섞어주면 끝이네요.  오뎅도 넣고

무말랭이로 하면 더 맛있다고 하네요.

무는 너무 잘게 썰으면 안된다고 합니다.

 

아무튼 무에 양념을 넣고  골고루 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 끓여 주는데 물은 절대 넣지 않습니다.
무와 내용물의 비를 1:1로 맞추는게 좋다고 합니다. 내용물이 많으면 물을 흡수해 뻑뻑해 질 수 있다고 합니다.

아무튼 물이 나오면 떡과 어묵을 넣고 볶아주면서 익혀주면 완성이랍니다.  맛남의 광장에서는 어묵과 떡을 오뎅탕 하듯이 미리 끓여 놓은걸 넣어서 버물여 주는 방식으로  떡볶이를 해 줍니다. 맛남의 광장 처럼 오뎅탕을 넉넉하게 만들어 어묵이나 떡을 같이 끓였다가 넣어줘도 좋을거 같습니다.

 

 

정동원 최초 자작곡 짜장면집 통큰아저씨,밥블레스유2

 

맛남의 광장 동준 무떡볶이
재료 : 무1/5개, 떡볶이떡300g, 어묵2장, 떡볶이소스2/3컵

 

떡볶이소스 만들기

고추장 반 큰술, 간장 1.5 큰 술   
굵은 고춧가루 2 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술   
설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술

 

재료는 조금씩 다르게 만들어 보시면 될 듯 합니다

 

불후의명곡 정동원 문워크 댄스