소고기와 같이 먹으면 좋은 음식,소고기와 같이 먹으면 안되는 음식,소고기 궁합,소고기 상극

소고기 궁합,소고기 상극

소고기와 같이 먹으면 좋은 음식,소고기와 같이 먹으면 안되는 음식,소고기 궁합,소고기 상극

 

최근에는 물가가 올라서 차라리 외식을 하는게 낫다고 생각하는 사람들이 많더군요.  특히 고기를 먹는 사람들도 많은데 특히 외식 메유로 선호하는 소고기를 먹을 때는 같이 나오는 메뉴들이 소고기의 풍미를 높이곤 하는데 그런 가운데도 같이 먹으면 안되는 채소들 음식들도 있어서 조심해야 합니다.

 

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소고기는 단백질뿐만 아니라 철분과 비타민, 무기질이 풍부해 빈혈 예방에도 좋습니다. 또한, 소고기에는 필수 아미노산이 함유되어 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있습니다.  소고기는 비타민 B2가 함유되어 면역력 향상과 적혈구 형성의 효능을 가지고 있습니다. 더불어 소고기에 함유된 비타민 B2는 소화기 건강을 도와주어 구토와 설사가 있을 때 먹으면 좋습니다.  그러나 포화 지방산과 콜레스테롤이 많아 동맥경화증이나 고지혈증 환자는 섭취를 주의해야 합니다. 소고기는 단백질과 필수아미노산이 많이 함유되어 있으나 섬유소가 부족해 섬유소가 많은 채소와 같이 먹으면 영양 궁합이 매우 좋습니다. 하지만 궁합이 맞지 않는 채소가 있습니다

 

소고기와 같이 먹으면 독이되는 음식 3가지  

1. 부추
부추는 어떠한 음식과 함께 먹어도 맛있는 채소입니다. 게다가 고기와 함께 먹으면 향이 배가돼 더욱 풍부한 맛을 자랑하는데요. 부추와 소고기는 음식궁합이 맞지 않습니다.  둘 다 열을 내는 식품이라서 같이 먹을 때 위점막을 자극해 복통을 유발합니다. 소고기를 먹을 때 부추는 곡 빼고 먹어야 합니다.  

2. 버터
소고기에 버터가 맞지 않는다 하니 “뭐야?” 하고 생각하시는 분들이 계실 겁니다. 버터는 소고기 스테이크를 만들 때 많이 사용되며 소고기의 훌륭한 맛과 버터의 고소하고 짭짤함이 가미되어 환상의 맛을 이루곤 하는데요.  그런데 소고기는 포화지방이 높아 콜레스테롤이 많은 음식이고 버터 또한 동물성 기름으로 만들어진 식품입니다. 소고기와 버터가 만나면 물론 입에서는 맛있겠지만, 콜레스테롤 수치가 급격하게 증가하므로 혈관에는 안 좋은 영향을 줄 수 있습니다.  소고기 구울 때는 버터보다는 올리브유가 좋은데요 소고기는 육즙이 빠져나가지 않고 살짝 구워야 맛이 좋으므로 발화점이 낮은 올리브유를 많이 사용하고 있습니다.  

3. 고구마와 밤
고구마나 밤에 들어있는 탄수화물은 쌀이나 감자에 들어있는 탄수화물과는 좀 다른 성질을 가지고 있습니다. 단백질과 지방질로 이루어진 한우와 같이 먹는다면 소화에 필요한 위산 농도가 서로 달라서 속이 답답하고 소화불량과 복통이 유발될 수 있으니 조심해야 합니다.

 

 소고기와 같이 먹으면 좋은 음식

 

 1. 배
건조해보이는 껍질 속에 수분이 흘러넘치는 배는 옛날부터 배는 육질을 연하게 해주는 역할을 합니다.  배에는 전분 및 단백질을 분해하는 분해효소가 있기때문에  소고기의 맛을 좋게해주는것 뿐만 아니라 연육작용을 해서 소화가 잘되게 도와준답니다!  장운동을 도와주기 때문에 변비와 대장암 예방효과까지 있어요!  

 2. 와인
기름진 소고기를 먹다보면 술을 먹게 되는데 소주, 맥주, 막걸리 등등 많은 술이 있지만  그 중에서도 와인은 소고기와 함께 먹으면
입맛을 돋구어 줄 뿐만 아니라 소화액이 분비되어 식욕도 좋아지게 한답니다  특히 적포도주에 많이 함유된 폴리페놀류라는
성분 때문에 항암효과까지 있으니 일석이조입니다.  

 3. 참기름
소고기를 먹을때 빠질 수 없는 양념장 하면 당연히 참기름이지만 하지만 기름이 줄줄 흐르는 고기를 또 기름에 찍어먹으면
살찌고 몸에 안 좋다고 생각하셔서 참기름을 꺼리는 분들이 많지만 참기름, 들기름과 같은 식물성 기름을 먹으면 성인병의 주범인
콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 예방할 수 있다고 합니다

 

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