편스토랑 이경규 '바질 라면' 레시피,편스토랑 103회 라면레시피

2021. 10. 30. 05:01

'바질 라면' 레시피

편스토랑 이경규 '바질 라면' 레시피,편스토랑 103회 라면레시피

◈재료
[분말 수프 재료]
치킨파우더 5g, 사골분말 4g, 돈골분말 4g, 라면 수프 1g, 라면 플레이크 1개

[바질페스토 재료(8~10인분)]
올리브유 750ml, 바질 300g, 캐슈넛 150g

[바질 라면 재료]
물 600ml, 닭육수 농축액 12g, O라면 건면 1봉지, 바질페스토 15g, 슬라이스햄 3장, 바질잎 2장

◈레시피
1. 올리브유 750ml, 바질 300g, 캐슈넛 150g넣고 갈아 바질페스토를 만든다.
2. 치킨파우더 5g, 사골분말 4g, 돈골분말 4g, 라면 수프 1g, 라면 플레이크 1개를 섞어 분말수프를 만든다.
3. 냄비에 물 600ml를 넣고 끓기 시작하면 만들어놓은 분말 수프, 닭육수 농축액 12g, O라면 건면 사리를 넣고 4분 30초간 끓인다.
4. 그릇에 슬라이스햄 3장을 걸고, 2의 라면을 담아준다.
5. 바질페스토 15g을 넣고 국물에 고루 풀어준 뒤 바질잎 2장을 올려주면 완성!
6. 훈제 닭가슴살 30g과 숙주 50g을 고명으로 올리면 완성!

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